La chaîne PFK est de retour à Québec et on sait déjà quand une 2e succursale ouvrira

Après deux ans d'absence dans le secteur de la capitale nationale, voilà que la chaîne PFK a officiellement fait son retour à Québec cette année. Et on peut dire qu'elle a fait ça en grand, car le Colonel Sanders débarque en double dans la région, ou plutôt dans le même coin.

C'est en janvier 2022 que le restaurant PFK du quartier Vanier, sur le boulevard Wilfrid-Hamel, a ouvert ses portes, mais le manque de main-d'oeuvre et la pandémie a donné du fil à retordre à la succursale.

« Comme tout le monde, on cherche de la main-d'oeuvre, on est ouvert avec des heures restreintes et des jours restreints », a expliqué le franchisé Perry Marcoux, dans une entrevue avec Narcity. « On veut ouvrir à pleine capacité avec des dîners et soupers, sept jours sur sept. »

Actuellement, le restaurant accueille les client.es du mercredi au dimanche de midi à 19 h 30 en formule service au volant et pour emporter. « On espère avoir assez de personnel bientôt pour ouvrir la salle à manger, et plus tard la livraison et plus tard six jours et plus tard sept jours. On va y aller progressivement pour ne pas essouffler notre staff », affirme M. Marcoux.

Comme les habitant.es de la région ont été privé.es du fameux poulet frit pendant des années, il faut savoir que ce sont tous.tes de nouveaux et nouvelles employé.es de la chaîne. Malgré tout, M. Marcoux indique que les client.es sont au rendez-vous et se montrent très compréhensif.ves.

Le restaurateur prépare également l'ouverture d'une autre succursale tout près, mais de l'autre côté du fleuve, soit dans le quartier Saint-Nicolas à Lévis. Si l'ouverture de ce PFK était prévue pour la mi-mars, celle-ci a dû être repoussée.

« Il y a du retard évidemment. Bon, le retard est dû à quoi? La pandémie, après ç'a été les camionneurs, et là bien c'est la guerre. Tout le monde a le dos large! J'ai un système de caisse, qui est complexe et qui devait arriver en mars, mais qui risque d'arriver à la fin avril. Même chose pour des friteuses à poulet qui sont particulières. Bizarrement, le restaurant est complété, c'est dans les équipements qu'on a du retard. [...] On espérait ouvrir en février ou mars, mais ça va probablement être fin avril, si tout va bien. »

À noter que cette succursale cherchera aussi des employé.es lorsqu'une date d'ouverture fixe sera déterminée. M. Marcoux tient à mentionner que tous les postes à combler dans ses restaurants PFK offrent un salaire au-dessus du salaire minimum.

La photo de couverture est utilisée à titre indicatif seulement.