Ce nouveau bar à Montréal a un cellier rempli de fromage et c'est loin d'être « cheesy »

Un nouveau restaurant a ouvert ses portes dans le Quartier latin et c'est l'endroit parfait pour goûter à toutes sortes de produits d'ici. Le bar de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie au Québec (ITHQ) s'est refait une beauté et renait sous le nom de Blanc Bec. Sur place, tu pourras tester toutes sortes de fromages puisque l'établissement s'est doté d'un partenariat avec la Famille du lait et possède même un cellier à fromages.

Sans prétention et tout en simplicité, le menu du Blanc Bec est presque 100 % canadien. Tu pourras goûter à des bières de plusieurs régions de la Belle Province, des vins du Niagara, de la vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique et, bien sûr, quelques-uns qui proviennent des vignobles du Québec.

Assiette de fromages. Droite : Test de fromage. Francoise Goulet-Pelletier | Narcity

Au Blanc Bec, tout est pensé pour mettre en valeur le talent hors pair des entreprises du Québec, et ce, des produits jusqu'au décor. C'est l'équipe de la firme d'architecture montréalaise lg2 qui signe ici le concept moderne et décontracté des lieux.

Tu peux déguster de bons mets gastronomiques à partager avec tes ami.es pour accompagner un bon verre de vin proposé par le ou la sommelier.ères qui t'aidera à faire ton choix avec soin.

Femme avec verre de vin. Droite : Blanc Bec.Francoise Goulet-Pelletier | Narcity

Lors de ma visite, j'ai pu goûter à une assiette de fromages qui offrait toute une palette de saveurs différentes ainsi qu'à des amuse-bouche succulents comme des acras de morue avec mousse légère et vinaigrette à l'oeuf, des cromesquis (sorte de croquette frite) de Cheddar Île-aux-Grues avec du miel d'Anicet ou bien une délicieuse et goûteuse salade de betteraves avec yogourt au sumac. Miam!

J'ai même eu droit à une explication des produits, petit plus non négligeable qui m'a permis de savourer avec attention chaque plat.

L'ambiance des lieux était agréable, pas trop bruyante, parfaite pour un 5 à 7 un brin arrosé.

J'ai adoré mon expérience au Blanc Bec, mais surtout le service qui alliait convivialité et excellence. Ce sont des étudiant.es de l'ITHQ qui travaillent comme sommelier.ères, cuisinier.ères et serveur.euses et ça paraissait qu'iels étaient passionné.es par leur métier et qu'iels désiraient nous partager cet enthousiasme.

C'est définitivement une adresse à essayer qui te rendra fier.ère de ce qu'on est capable de faire au Québec.

Les opinions exprimées sont celles de l'auteur ou l'autrice et ne reflètent pas nécessairement la position de Narcity Media sur le sujet.